Pekár - aktualizované: 10. 5. 2022

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

Pripravovanie a posudzovanie kvality surovín a prísad na výrobu cesta a zmesí.
Meranie a váženie ingrediencií.
Obsluhovanie a nastavovanie pekárenských strojov a zariadení.
Dodržiavanie prísnych hygienických štandardov a postupov.
Tvarovanie, potieranie a posýpanie cesta.
Vyrábanie chleba, bežného, jemného, špeciálneho a trvanlivého pečiva.
Kontrolovanie priebežného a konečného výsledku pečenia.
Čistenie pekárenských strojov a zariadení, vykonávanie bežnej údržby.
Odoberanie vzoriek surovín pre účely laboratórneho rozboru.

Požadované vzdelanie

Stredné odborné vzdelanie

Úplné stredné odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

aspoň 3 mesiace

Počítače

Microsoft Excel - elementárna

Microsoft Word - elementárna