Vedúci stravovacej prevádzky - aktualizované: 3. 10. 2023

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

- riadi a kontroluje pracovníkov stravovacej prevádzky ZpS pri dodržiavaní hygienicko-protiepidemických opatrení a smerníc vzťahujúcich sa na spoločné stravovanie,
- uskutočňuje správne normovanie potravín na pripravovanú stravu, sleduje limit potravín a čerpanie rozpočtu určeného na stravovanie,
- vedie a organizuje prácu stravovacej komisie,
- navrhuje zostavu jedálnych lístkov pre všetkých stravníkov,
- vedie evidenciu stravníkov, mesačne vypočítava výšku stravného klientom a zamestnancom,
- vykonáva kontrolu faktúr a zodpovedá za vedenie evidencie stravovania a skladu,
- zodpovedá za dodržiavanie hygienických predpisov a zásad, za osobnú a prevádzkovú hygienu,
- zodpovedá za vedenie písomnej dokumentácie o stravovacej prevádzke,
- vyhotovuje výdajky potravín podľa odporučených receptúr a schválených noriem,
- zodpovedá za verejné obstarávanie v zmysle platnej legislatívy,

Požadované vzdelanie

Úplné stredné odborné vzdelanie

Úplné stredné odborné vzdelanie

Úplné stredné odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

aspoň 3 roky