Kuchár/Sous Chef

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

Aufgaben:   
-     Direkte Kommunikation in allen Belangen mit Exec. Chef
-     Bei Abwesenheit des Exec. Chefs in allen Küchenbelangen Handlungs -  und Weisungsbefugt
-     Kenntnis und Umsetzung der Stellenbeschreibung
-      Mitverantwortlich für den reibungslosen Ablauf im gesamten Galley Bereich mit den damit verbundenen administrativen Aufgaben.
-     Mitverantwortlich für die Umsetzung vorgegebener Standards hinsichtlich Speisekarten, Buffets und ggf. Themenabende sowie ggf. Kalkulation und Produktionsanweisung
-   Einhaltung aller Bestimmungen und Richtlinien (Hygienegesetz, USPH) zur Durchsetzung  von Ordnung, Hygiene und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich
-     Kontrolle auf Unbedenklichkeit  der Verarbeitung aller Produkte (Verfalldaten)
-     Sicherung der Ausrüstung und Einrichtung des Bereiches bei Schlechtwetter
-    Die Kommunikation mit den Passagieren durch persönliche Präsenz
-     Anstreben einer kooperativen Zusammenarbeit mit allen Mitarbeitern der Küche und eines lückenlosen Informationsflusses, um reibungslose Abläufe zu gewährleisten
-    Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation

Požadované vzdelanie

stredná škola

Cudzie jazyky

anglický - B2 Samostatný používateľ

nemecký - B2 Samostatný používateľ