Jedno jedlo, dve sadzby: Nová DPH mučí podnikateľov v gastre

Od 1. januára 2025 vstúpili na Slovensku do platnosti nové sadzby DPH, ktoré prinášajú zásadné zmeny v daňovom systéme. Základná sadzba DPH sa zvýšila z 20 % na 23 %, pričom znížené sadzby vo výške 19 % a 5 % sa uplatňujú na vybrané tovary a služby. Táto reforma priniesla so sebou nielen množstvo otázok, ale aj administratívne výzvy. Ako upozorňuje STVR, najväčší chaos majú podnikatelia v gastre. Na to isté jedlo sa totiž môže uplatňovať ktorákoľvek sadzba DPH, záleží len na tom, kde ho hosť zje.

Sadzby DPH v roku 2025

Rušenie doterajšej 10 % sadzby a zavedenie dvoch nových znížených sadzieb malo za cieľ väčšiu diferenciáciu. Medzi položky so sadzbou 5 % patria napríklad vybrané potraviny, lieky, tlačené a online knihy, ubytovacie služby, stravovanie v reštauráciách a ďalšie špecifické produkty. Sadzba 19 % sa vzťahuje na dodávky elektriny, väčšinu potravín a nápoje podávané v reštauráciách, pokiaľ neobsahujú alkohol s viac ako 0,5 % objemu.

Kompletný zoznam nájdete na tomto odkaze:

Daňová cunami: PREHĽAD nových sadzieb DPH

Podnikateľské subjekty, najmä v sektore gastronómie a hotelierstva, museli zo dňa na deň, niektorí dokonca z hodiny na hodinu prispôsobiť svoje systémy. Zmena sadzieb zasiahla nielen ceny, ale aj účtovné a fakturačné procesy.

Jedno jedlo, dve sadzby

Jednou z kontroverzií je, že rovnaké jedlo či služba môžu mať rôzne sadzby DPH podľa toho, ako sú poskytnuté. Napríklad, ak si hosť objedná pizzu a zje ju priamo v reštaurácii, podlieha 5 % DPH. Ak si ju zákazník vezme so sebou, sadzba stúpne na 19 %. Ak jedlo prinesie donášková služba, aplikuje sa dokonca 23 % DPH, no nie na samotné jedlo, ale na samotnú donášku.

Generálny manažér Asociácie hotelov a reštaurácií SR Martin Novotný pre STVR vysvetľuje, že takéto pravidlá sú na Slovensku unikátne. „V iných krajinách, ako napríklad v Taliansku, je sadzba na jedlo rovnaká, nech ho zjete kdekoľvek.“

Nové sadzby DPH vedú aj k nezvyčajným situáciám. Napríklad arašidy majú v bare 5 % DPH, ale ak sú v minibare hotelovej izby, sadzba je 23 %. Podobne je to pri miešaných nápojoch. Ak si hosť objedná miešaný nápoj gin tonic, bude sadzba 23 %. Ak si objedná gin a tonic zvlášť, budú sa uplatňovať dve sadzby, 23 % na alkoholický nápoj a 19 % na nealko.

Obzvlášť veselé to majú v lyžiarskych strediskách, kde je rôzna sadzba za skipas (23 %), ubytovanie (5 %), drinky a jedlo priamo na svahu (so sebou, teda 19 %) a občerstvenie v hotelových baroch a reštauráciách (5% alebo 19 % za nápoje). 

Prečo je to tak

Zákon pomerne jednoducho definuje tri sadzby DPH, no oblasť gastra a cestovného ruchu ponúka naozaj pestrú paletu služieb a tovarov. 

Podľa zákona sa teda v reštaurácii môžeme najesť so 5- percentnou sadzbou. „Jedlo so sebou alebo donáška jedla organizovaná samotnou reštauráciou či v jej mene podlieha sadzbe DPH vo výške 19 %, keďže v tomto prípade už ide o potravinu – tovar,“ vysvetľuje tlačový odbor Ministerstva financií SR, ktorý cituje Finreport.

Na samotné jedlo doručené externou donáškou sa nebude uplatňovať sadzba 23 %, táto sadzba sa uplatňuje na samotnú donášku, teda na poplatok za ňu. „Jedlo so sebou alebo vo forme donášky sa bude zdaňovať rovnakou sadzbou dane ako potravina dodávaná akýmkoľvek platiteľom (reštauráciou či obchodom, pozn. red.). V tom prípade bude uplatňovaná sadzba DPH vo výške 19 %,“ pokačuje tlačový odbor rezortu financií.

Ivana Sladkovská

Šéfredaktorka portálu Peniaze.sk. Venuje sa najmä servisným ekonomickým témam štátnych dávok, dôchodkov a sociálnych výhod. Ďalšie články autora.