Hlavná kuchárka - aktualizované: 29. 9. 2022

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

Zodpovedanie za kvalitu pripravovaných pokrmov, dodržiavanie noriem a výrobných postupov.
Pripravovanie technologicky náročných pokrmov a špecialít.
Kontrolovanie skladových zásob, objednávanie chýbajúcich surovín na prípravu pokrmov.
Preberanie surovín od dodávateľa, vykonávanie kvalitatívnej a kvantitatívnej kontroly dodaného tovaru, zodpovedanie za jeho správne uskladnenie.
Vedenie, koordinovanie a vykonávanie odborného dohľadu nad pracovníkmi kuchyne.
Zostavovanie, vylepšovanie a pravidelné obmieňanie jedálneho lístka.
Vykonávanie kalkulácií na výrobu pokrmov.

Požadované vzdelanie

Stredné odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

bez požiadavky na odbornú prax