Kuchár/Sous Chef - aktualizované: 28. 11. 2022

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

Aufgaben:  
- Direkte Kommunikation in allen Belangen mit Exec. Chef
- Bei Abwesenheit des Exec. Chefs in allen Küchenbelangen Handlungs - und Weisungsbefugt
- Kenntnis und Umsetzung der Stellenbeschreibung
- Mitverantwortlich für den reibungslosen Ablauf im gesamten Galley Bereich mit den damit verbundenen administrativen Aufgaben.
- Mitverantwortlich für die Umsetzung vorgegebener Standards hinsichtlich Speisekarten, Buffets und ggf. Themenabende sowie ggf. Kalkulation und Produktionsanweisung
- Einhaltung aller Bestimmungen und Richtlinien (Hygienegesetz, USPH) zur Durchsetzung  von Ordnung, Hygiene und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich
- Kontrolle auf Unbedenklichkeit  der Verarbeitung aller Produkte (Verfalldaten
- Sicherung der Ausrüstung und Einrichtung des Bereiches bei Schlechtwetter
- Die Kommunikation mit den Passagieren durch persönliche Präsenz
- Anstreben einer kooperativen Zusammenarbeit mit allen Mitarbeitern der Küche und eines lückenlosen Informationsflusses, um reibungslose Abläufe zu gewährleisten
Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation

Požadované vzdelanie

stredná škola

Cudzie jazyky

anglický - B2 Samostatný používateľ

nemecký - B2 Samostatný používateľ