Zdroj: Shutterstock
Ak plánujete aj tento rok napiecť vanilkové rožky, medovníky či linecké koláčiky, pripravte si o čosi väčší rozpočet ako vlani. Analýza od XTB ukazuje, že cena modelového nákupného košíka so základnými surovinami na vianočné pečenie sa v októbri 2025 vyšplhala na 29,40 eura, čo je nárast o 4,85 % oproti rovnakému obdobiu minulého roka. Vtedy sme za tie isté suroviny zaplatili 28,04 eura. Tento nárast mierne presahuje aktuálnu potravinovú infláciu, ktorá sa pohybuje okolo 3,5 %, čo znamená, že pečenie sviatočných dobrôt sa nám opäť predraží.
Za týmto zdražením však nie je len samotná inflácia. Ako vysvetľuje Matej Bajzík, analytik finančných trhov spoločnosti XTB, „za zdražením surovín na vianočné pečenie nie je len samotná cenová inflácia v potravinách, ale aj nové vládne opatrenia. Do cien sa postupne premieta najmä daň z cukru, transakčná daň a zvýšenie DPH na vybrané potraviny. Tieto zmeny najviac zasahujú výrobky s vyšším obsahom cukru, ktoré v typickom vianočnom pečení zohrávajú významnú úlohu a to od čokolády a kakaa až po kondenzované mlieko či džemy“.
Najväčší cenový skok zaznamenalo kondenzované mlieko, známe ako Salko – jeho cena medziročne vyskočila o neuveriteľných 57,8 %. Pridáva sa k nemu aj čokoláda na varenie, ktorá zdražela o 37,5 %, a kakaový prášok, ktorého cena narástla o 36,6 %. Práve pri týchto sladkých surovinách sa kombinujú viaceré faktory – od spomínanej cukrovej dane až po vývoj cien komodít ako kakao a cukor na svetových burzách, ktoré sa neskôr prejavujú aj v cenách v obchodoch.
Top 3 najviac zdražené suroviny na vianočné pečenie:
Kondenzované mlieko (Salko) – +57,8 %
Čokoláda na varenie – +37,5 %
Kakaový prášok – +36,6 %
Nie všetky potraviny však išli s cenou nahor. Analýza XTB ukazuje, že niektoré položky dokonca zlacneli. Čerstvé maslo sa medziročne prepadlo o 22,46 %, čo je najväčší pokles zo všetkých sledovaných surovín. Med zlacnel o 12,38 % a lístkové cesto o 5,06 %. V prípade masla ide o doznievanie dôsledkov energetickej krízy a stabilizáciu dodávateľských reťazcov. U medu a lístkového cesta zasa mohli zavážiť akciové ponuky pred Vianocami a silnejšia konkurencia medzi výrobcami.
Top 3 najviac zlacnené suroviny na vianočné pečenie:
Čerstvé maslo – –22,46 %
Med – –12,38 %
Lístkové cesto – –5,06 %
Hoci teda niektoré suroviny zlacneli, v celkovom súčte to nestačilo na vyrovnanie nárastu cien tých drahších a najčastejšie používaných sladkých produktov. Slovenské domácnosti si preto za svoje obľúbené vianočné koláčiky v roku 2025 opäť priplatia – síce len o približne 1,36 eura, no pri väčších množstvách sa rozdiel môže rýchlo navýšiť.
Zdražovanie sviatočného pečenia tak odhaľuje širší trend – nielen infláciu, ale aj dopady daňovej politiky a vývoja svetových cien surovín. Či už ste zástancom klasiky alebo experimentujete s novými receptami, tento rok bude pečenie určite o niečo drahšie, aj keď chuť Vianoc ostáva rovnaká.
Ivana Sladkovská
Rozšírená verzia kalkulačky
Ďalšie kalkulačky
Rozšírená verzia kalkulačky
Ďalšie kalkulačky
Najčítanejšie články
