Pekár, kuchár - aktualizované: 21. 9. 2023

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

- ručná výroba cukrárenských a pekárenských výrobkov (cukrárenské výrobky, vyrábanie sladkého slaného pečiva, croissantov, chleba, bežného, jemného, špeciálneho a trvanlivého pečiva)
- ručná výroba sortimentu "Food to Go" (plnené bagety, panini, kanapky ...)
- kontrola priebežného a konečného výsledku pečenia
- maximalizácia využitia surovín/minimalizácia odpisov
- obsluha, nastavenie a údržba pekárenských strojov a zariadení
- dodržiavanie prísnych hygienických štandardov a postupov
- zabezpečovanie spokojnosti zákazníka, kvality obsluhy na predajni, poradenstvo zákazníkom
- kontrola skladových zásob a výsledkov inventúr, optimalizácia skladových zásob
- spolupráca pri marketingových aktivitách - výzdoba, promóterske akcie
- kontrola kvality a vzhľadu predávaného tovaru
- udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku
- vykonávanie inventúr
- realizácia kontrolných zoznamov (checklistov) a následné odstránenie zistených nedostatkov, resp. zabezpečenie ich odstránenia

Požadované vzdelanie

Základné vzdelanie

Dĺžka praxe

bez požiadavky na odbornú prax