Deň šalátu Caesar

Medzinárodný deň šalátu Cézar sa oslavuje každý rok 4. júla. Tento deň bol zvolený na pamiatku vytvorenia tohto slávneho šalátu, ktorý vytvoril taliansky šéfkuchár Caesar Cardini 4. júla 1924 v Tijuane v Mexiku.

Caesar Cardini bol reštaurátor, ktorý sa narodil v Taliansku a neskôr sa presťahoval do Spojených štátov a Mexika. Hneď po príchode do Tijuany, strategického mesta v blízkosti hraníc s USA, otvoril svoju reštauráciu. Dňa 4. júla 1924 Cardini, ktorý počas sviatočného obliehania svojej reštaurácie zápasil s nedostatkom potravín, údajne vymyslel originálny recept na šalát Caesar z toho, čo mal po ruke.

Cieľom Medzinárodného dňa šalátu Caesar je osláviť tento slávny a obľúbený šalát a jeho vynálezcu Caesara Cardiniho. Tento deň ponúka príležitosť posilniť povedomie o histórii a dedičstve tohto šalátu, ako aj príležitosť pripraviť a jesť ho.

Hlavnými zložkami šalátu Caesar, ako ich definoval Cardini, sú rímsky šalát, olivový olej, soľ, čierne korenie, citrónová šťava, vajcia, worcestrová omáčka, cesnak, parmezán a krutóny. Neskôr sa do receptu pridali ďalšie prísady, napríklad ančovičky.